Zutatenliste: 4oo g Äpfel, z.B. Roter Elstar2 El Zitronensaft½ TL gemahlener Zimt1 EL Honig3 EL WasserButter für die Form4 Eier, getrennt3 EL Honig80 g gemahlene Haselnüsse Zubereitung: Die Äpfel schälen, vierteln, das Kerngehäuse entfernen. Die Äpfel in dünne Scheiben schneiden.Apfelscheiben, Zitronensaft, Zimt, 1EL Honig und Wasser in einem Topf mischen. Etwa 5 Min. dünsten, in …
Zutatenliste: Zutaten für 4 Personen: 2 säuerliche Äpfel 2 TL Zitronensaft 75 g frischer Meerrettich oder etwas Meerrettich aus dem Glas 125 ml Sahne 1 Endiviensalat 2 EL Haselnusskerne 1 Bund Petersilie Zubereitung: Für die Sauce die Äpfel waschen, abtrocknen, mit der Schale und dem Kerngehäuse reiben und dem Zitronensaft beträufeln. Die Meerrettichwurzeln waschen, schaben …
Zutatenliste: Salat der SaisonFetakäseBirnenOlivenölBalsamico- EssigMeersalzPfeffer Pinienkerne Zubereitung: Fetawürfel mit gemischten Salatblättern und Birnenspalten anrichten. Als Dressing einige Spritzer Olivenöl und Balsamico-Essig darüber geben. Mit Salz und Pfeffer würzen und mit einigen Pinienkernen garnieren. hier das Rezept zum herunter laden und ausdrucken Foto: Chefkoch.de
Zutatenliste: ca. 750 g Buschbohnen klein2 Zwiebeln2 Knoblauchzehen6 EL Olivenöl3-4 TomatenPfefferKräutersalz1 EL frisches Basilikum Zubereitung: Die Buschbohnen waschen, putzen und halbieren (wenn sie sehr lang sind). Zwiebeln und Knoblauch schälen, sehr fein hacken und in 4 EL Olivenöl goldbraun anbraten, Bohnen dazu geben, kurz dünsten und dabei ständig rühren. Mit Wasser fast bedecken, salzen und …
Zutatenliste: Für den Teig:300 g Weizenvollkornmehl150 g Butter1 Ei2 dl Wasser Belagca. 500 g Möhren 2 Zwiebeln1 EL Butter Guss:4 Eier125 ml Milch125 ml SahneKräutersalzMuskatnuss, gerieben Zubereitung: Den Backofen auf 180 ° C vorheizen. Zubereitungszeit: 15 Minuten Aus den Zutaten einen Teig herstellen und ca. 60 Minuten ruhen lassen. Die Möhren waschen, schälen und fein …
Zutatenliste: 3 Kohlrabi MeersalzKräutersalzPfefferetwas Zitronensaft100 g Weizenvollkornmehl2 Eier80 ml Milch150 g Semmelbröselabgeriebene Schale einer ZitroneÖl zum Braten Zubereitung: Dazu passt Kartoffelpüree. Zubereitungszeit ca. 25 Min. Die Kohlrabi schälen, waschen, in 1 bis 2 cm dicke Scheiben schneiden und in Salzwasser bissfest kochen. Die Scheiben herausnehmen, abtropfen lassen, mit Kräutersalz und Pfeffer würzen und mit etwas …
Zutatenliste: 1-2 Fenchelknollen °2-3 Möhren °200 ml GemüsebrüheFür den Guss:2 Eier150 ml Milch4 EL Kräuterfrischkäse4 EL saure Sahne2 TL Dill, TKPfefferKräutersalzButter für die Formca. 100 g Gouda – nach Belieben Zubereitung: Dazu schmecken Bratkartoffeln. Zubereitungszeit: ca. 40 Minuten. Die Fenchelknollen putzen, vierteln und längs in dünne Streifen schneiden. Die Möhren putzen und in Scheiben schneiden. …
Zutatenliste: 1 Wirsing 6 EL OlivenölKräutersalzPfeffer250 ml Gemüsebrühe40 g Pinienkerne od. Mandelstifte100 g durchwachsenen Speck oder ger.Tofuca. 250 g Tomaten 2 TL getr. Basilikum80 g Pecorino1 Knoblauchzehe Zubereitung: Den Wirsing vierteln und in einem Bräter in 4 EL heißem Olivenöl anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die Brühe dazugießen und den Wirsing zugedeckt 20 Min …
Zutatenliste: 1 großer BlumenkohlSalzfrisch gemahlener Pfeffer2 EL Zitronensaft50 g Butter oder Pflanzenmargarine100 g Parmesan2 Eier1/8 l Milch100 g Sahne50 g Semmelbrösel Zubereitung: Blumenkohl putzen, waschen und in Röschen teilen. Stiele und Strunk würfeln. Röschen und Stiele in reichlich kochendem Wasser 2-3 Minuten sprudelnd kochen. Abgießen, abtropfen lassen und in eine flache Gratinform geben. Mit Salz …
Zutatenliste: 1 Rotkohl 1 Prise Meersalz2 Orangen2-3 EL WeißweinessigPfefferflüssiger Honig4-5 EL Rapsöl2 EL Sonnenblumenkerne Zubereitung: Vom Rotkohl die äußeren Blätter entfernen. Den Kohlkopf vierteln und den harten Strunk keilförmig herausschneiden. Kohlviertel in feine Streifen schneiden. Mit 1 Prise Salz in einer Schüssel vermengen und 5 Min. kräftig kneten (am besten mit Einweghandschuhen). 1 Orange so …
